Silvester in Finnland unterscheidet sich kaum von anderen Neujahrsfeierlichkeiten: Feuerwerk und Feierstimmung. Dank des Zeitunterschiedes (Deutschland + 1) feiern wir hier in Helsinki schon den Beginn von 2008, während die deutschen Feuerwerke noch eine Stunde länger warten müssen. 
In Helsinki versammelt man sich um Mitternacht auf dem Senatsplatz und lauscht den Neujahrs-Glückwünschen des Bürgermeisters, welche [...]

Nun, da Weihnachten schon fast vorüber ist, will ich ein paar Zeilen zum finnischen Weihnachtsfest schreiben. Dank der klimatischen Verhältnisse hat man mir immer zugesagt, dass der erste Schnee bestimmt vor Weihnachten kommt und weiße Weihnachten wären ja sowieso garantiert. Nunja, am Montag hatte es milde 8°C (wie auch schon die ganzen Tage zuvor) und [...]

Endlich ist Heilig Abend! In aller Welt wünscht man sich fröhliche oder frohe Weihnachten … oder wie man in Finnland sagt Hyvää Joulua! Was wörtlich übersetzt “gute Weihnachten” bedeutet.
Und genau das wünsche ich allen Lesern: schöne, besinnliche Feiertage und gute Weihnachten!
(Ein paar Infos über das typisch finnische Weihnachtsfest will ich in den nächsten Tagen in [...]

Der Weihnachtsschinken “Joulukinkku” ist die Hauptmahlzeit am Heiligen Abend. Schon Wochen vor Weihnachten wird das gesalzene Fleisch in den Gefriertruhen der Supermärkte angeboten. Üblicherweise kauft man in Finnland ein 7-10 kg Stück, um für alle Gäste und Weihnachtsfeiertage gewappnet zu sein. Die Zubereitung dauert dann entsprechend lange, weshalb der Schinken bereits am Abend des 23. [...]

Genau wie der Möhrenauflauf “Porkkanalaatiko” darf auch der Rübenauflauf Lanttulaatikko zu Heilig Abend nicht fehlen. Das Rezept für 4 Personen ist ganz einfach:
2 mittelgroße Steckrüben geschält und gewürfelt in leicht gesalzenem Wasser für 20 Minuten weich köcheln. Die Steckrüben aus dem Wasser nehmen und zu Brei stampfen.
50g Paniermehl und 200 ml Sahne verrühren. 1/2 TL [...]

Der Rosolli-Salat darf bei keinem finnischen Weihnachtsessen fehlen. Er ist – neben dem Weihnachtsschinken – Hauptbestandteil des Festmenüs am Heiligen Abend und wird wie folgt zubereitet (für ca. 4 Personen):
3 Kartoffeln, 3 Möhren und 3 Rote Beete weich kochen und würfeln. Währenddessen einen Apfel und 2 große sauer eingelegte Gurken in kleine Stücke schneiden. Eine [...]