Während die fünfte Jahreszeit fast überall in Ausgelassenheit, Fröhlichkeit und überschäumender Lebensfreude gefeiert wird, ist man hier in Finnland etwas zurückhaltender.
Statt Schminke und Konfetti, gibt es hier Schlitten und Pulla. Die Fastnacht-Feierlichkeiten beginnen heute am Laskiaissunnuntai und enden am Laskiaistiistai (Dienstag). Traditionell verbringt man hier die Zeit mit Schlittenfahren (ja, wirklich jeder noch so kleine [...]

Milch nimmt in finnischen Supermärkten deutlich mehr Platz ein, als man das in Deutschland gewöhnt ist. Die Auswahl an Milch-Arten reicht von Vollmilch, halbfetter- und fettarmer Milch über laktosearme und -freie Milch bis zur neusten Erfindung der hiesigen Milchwerke – der blutdrucksenkenden Milch “Evolus”. Die Sortenvielfalt finnischer Milchprodukte gleicht nahezu der Auswahl an verschiedenen Bieren [...]

Eine besondere Käsespezialität Finnlands ist Leipäjuusto. Der “Bortkäse” wird aus Erstmilch von Kühen hergestellt und dann gebacken, gegrillt oder flambiert, um ihm seine eigentümliche braune oder angekohlte Zeichnung zu geben.
Leipäjuusto wird manchmal in eine Tasse gegeben und mit Kaffee übergossen. Am besten schmeckt er jedoch frisch gebacken aus dem Ofen mit Moltebeeren-Marmelade.

Wer als Mitteleuropäer in finnischen Supermärkten erstmals einkaufen geht, wird bald auf die kleinen gelben Moltebeeren stoßen. Die kleine gelbe Beere ist in Mitteleuropa nahezu unbekannt und in den wenigen Gegenden Norddeutschlands in denen die Frucht wächst ist sie streng geschützt.
In Finnland (und anderen Nordländern) sind “Lakka”-Beeren (fin. für Moltebeere) im August massenweise in Sumpfgebieten [...]

Die Zeit vergeht viel zu schnell. Heute ist schon wieder Donnerstag. Da bin ich mir ganz sicher. So sicher bin ich mir an keinem anderen Wochentag wie heute. Das liegt allerdings nicht nur an meinem schönen Kalender, sondern donnerstags gibt es eine Besonderheit in Finnland: Erbsensuppe und Pfannkuchen.
Ob in Rovaniemi oder Helsinki, in vielen Privathaushalten, [...]

Seit Jahren steht Finnland an der Spitze der Kaffee-Genießer. Mit 23 kg Kaffee pro Kopf und Jahr liegt Finnland ganz vorne und verweist Schweden, Norwegen, Dänemark, Holland, Österreich, Deutschland und USA auf die hinteren Plätze.
Getrunken wird vor allem Kaffee finnischer Röstereien allen voran der Rösterei “Paulig” und deren Sorten wie “Presidentti” (etwas kräftiger geröstet) oder [...]